Friday 24 February 2017

Taichan.... Sate Ayam Kekinian

Selamat hari Jumat teman-teman.... minggu ini rasanya cepet banget, baru aja hari senin, eh sudah ketemu hari Jumat lagi... Hari ini mau berbagi sedikit pengalaman saya dengan sate yang lagi populer di ibukota sana. Lihat insatgram, banyak yang posting foto lagi makan taichan, daaaannn karena foto-foto yang betebaran di Insatgram, jadilah saya penasaran sama rasanya. Iseng cari resepnya di internet ternyata sudah banyak yang share, dan proses buatnya itu sederhana loh teman-teman....maka semakin penasaran lah saya...wkwkwkwkw.....
Resep yang saya bagikan disini saya ambil dari Majalah favorit saya SEDAP yang seperti biasanya dimodifikasi lagi sesuai keinginan saya....hihihi.. Cekidot yaaaa




TAICHAN Sate Kekinian

Bahan:

  • 500gr Dada ayam fillet
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2siung bawang putih
  • 1ruas jahe
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1sdt garam
Bahan Sambal:
  • 20biji cabe rawit merah
  • 5siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam dan gula secukupnya
  • Sedikit minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
  • Potong dada ayam fillet menjadi bentuk dadu. Sisihkan.
  • Haluskan bawang putih, garam dan jahe.
  • Rendam potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan tadi kurang lebih 30 menit.
  • Tusuk daging ayam dengan tusuk sate masing-masing 4 potong per tusuk
  • Panggang sate dengan pemanggang teflon anti lengket sampai matang.
  • Angkat, sajikan bersama Sambal.
  • Sate yang sudah matang bisa diberi perasan jeruk nipis diatasnya.
Sambal:
  • Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe dan garam.
  • Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai matang.
  • Angkat
_______SELAMAT MENCOBA YAAAAAAA_______

Wednesday 22 February 2017

Fudgy Brownies

Kembali lagi ya teman-temanku yang ketjehhh..... Sebenarnya niat untuk berbagi hasil uprekan didapur sih besar banget loh ya...cuma waktunya itu yang ga ada...(mulai deh menyalahkan waktu, kasihan waktu selalu saya salahkan).
Setelah baca-baca isi blogku ini, ternyata resep andalanku yang jadi primadona didapurku belum saya share disini...wkwkwkwk...maapkan yaaakkk.
Oke kali ini, saya berbagi resep yang super gampang sekaligus super enak, si coklat manis yang sekseeh yang paling sering saya buat... FUDGY BROWNIES.
Ini bukan resep ciptaan saya ya teman-teman, karena saya memang ga jago ciptakan resep, kali ini saya pakai resep browniesnya Martha Stewart yang sedikit saya modifikasi di pemakaian minyak goreng, takaran tepung terigu dan gula.
Langsung ke resep ya teman-temanku....

Fudgy Brownies

Foto: Hasil bikinan saya

Bahan:
  • 50 gr margarin
  • 35 gr minyak goreng
  • 150 gr dark coklat cooking, potong kecil-kecil
  • 2 butir telur 
  • 150 gr gula pasir yang butirannya agak halus
  • 20 gr coklat bubuk
  • 65 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
  • Sejumput garam


Cara Membuat:
  • Panaskan oven 180'C, Olesi loyang brownies ukuran 30x10x4cm dengan sedikit margarin, lalu dialas dengan kertas roti ( lebihkan kertas roti bagian atas kiri dan kanan kurang lebih 3cm untuk memudahkan mengeluarkan brownies dari dalam loyang) selanjutnya dioles lagi dengan margarin, sisihkan.
  • Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, garam. Sisihkan.
  • Lelehkan margarin, minyak dan dark chocolate cooking dengan cara ditim di atas air panas. Aduk rata sampai licin dan halus (tidak ada yang bergerindil) . Sisihkan
  • Kocok gula dan telur sampai gula larut, saya hanya menggunakan hand whisk saja
  • Setelah gula larut, masukkan lelehan coklat dan margarin, Aduk rata.
  • Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk kedalam adonan coklat leleh dan telur tadi, aduk pelan menggunakan hand whisk sampai tepung tidak terlihat lagi. (Jangan overmix ya teman-teman)
  • Tuang adonan kedalam loyang, ratakan lalu tambahkan almond sebagai toppingnya.
  • Panggang dengan oven sampai matang. Kurang lebih sekitar 30-40 menit. Tes dengan tusuk lidi, hanya ada sedikit butiran yang menempel tapi tidak basah.
  • Angkat, diamkan  sekitar 10 menit.
  • Keluarkan dari loyang dengan cara mengangkat kertas roti
  • Dinginkan diatas coolng rack. Setelah dingin, potong brownies sesuai selera.
  • Sajikan


                                                           Foto: Hasil bikinan saya

Topping bisa diganti sesuai dengan selera ya teman-teman... bisa dengan chocochips atau keju. Brownies paling mantap disajikan bersama dengan secangkir kopi.