Mini ChocoFlan #KBB45

helloooo.....dapat surat tjinta pertama dari KBB nihhhh....pas buka dan baca tantangannya ternyata diminta untuk mengeksekusi Mini Chocoflan. Nah loh...apakah ituuu???? 

Chocoflan sendiri itu semacam dessert dari negara luar sono, Mexico....yang terdiri dari cake trus dilapis flan, terakhir dilapis caramel sauce lagi.. dan pastinya ini dibuat dalam ukuran mini sesuai dengan namanya, meskipun di google banyak juga yang bikin dalam versi cake yang besar...Hmm, besok besok pingin bikin juga yang ukuran besar deh... :)

Karena ini tantangan pertama, sampai semangat banget buat nyari bahan-bahannya....berhubung dirumah lagi ga ada stok cream cheese, secepat kilat deh cuzz ke TBK langganan,sekalian nyari evaporated milk juga.

Setelah yakin kalo bahan semua udah lengkap, mulai deh kumpulin semangat buat segera mengerjakan chocoflan ini...Untuk buttermilk karena dirumah ga ada dan di TBK juga lagi kosong, jadi saya ganti dengan susu cair yang dihangatkan dan ditambahkan jeruk nipis sampai membentuk gumpalan. Sedangkan light brown sugar saya ganti dengan palm sugar dan gula pasir putih dengan perbandingan 1:1

RESEP MINI CHOCOFLAN 
oleh Marcela Valladolid dari Food Network.
disalin dari blog buzzfeed.com

hasil jadi  30mini chocoflan

Bahan :

*mini bundt pan

*softened butter untuk mengoles pan

*roasted pan untuk water bath

Bahan cake :

10sdm butter, suhu ruang

1cup gula

1 butir telur

1 3/4cup tepung terigu serbaguna

3/4 sdt baking powder

3/4 sdt baking soda

1/3cup coklat bubuk

1 1/4cups buttermilk

Bahan Flan :

1 kaleng evaporated milk

1 kaleng sweetened condensed milk

1/2cup  creamcheese  

3 butir telur

1 sdm vanilla extract

Bahan caramel sauce :

120gr light brown sugar

120gr butter

100ml susu fullcream

Garnish :

1/4 cup saramel sauce

1/4 cup kenari atau almond atau kacang lainnya

Cara membuat :

 I. CAKE

1. Campur tepung trigu, baking powder, baking soda dan coklat bubuk. Kemudian ayak. Sisihkan
2. Kocok butter dan gula sampai mengembang kemudian masukkan telur dan lanjutkan mengocok.

3. Secara bergantian, masukkan 1/3bagian campuran tepung, kemudian 1/2bagian buttermilk. Ulangi sampai habis campuran tepung

4. Lanjutkan mengocok sampai tercampur rata

II. FLAN

1. Siapkan blender

2. Campur semua bahan dan masukan kedalam blender

3. Blend dengan kecepatan tinggi selama 30detik

III. CARAMEL SAUCE

1. Panaskan oven pada suhu 170-180 derajat celcius
2. Lelehkan butter dan gula diatas api kecil, tunggu sampai gula larut, jaga jangan sampai gosong

3. Masukan susu sambil diaduk berlahan hingga muncul gelembung-gelembung

4. Lanjutkan mengaduk sebentar kemudian angkat dan sisihkan

IV. MINI CHOCOFLAN

1. Tuang adonan cake hingga setengah tinggi pan

2. Sendokkan adonan flan diatas adonan cake secara perlahan

3. Panggang dengan meletakkannya diatas roasted pan yang telah diisi air panas (waterbath method)

4. Oven selama kurang lebih 1jam atau sampai matang

5. Letakkan diatas cooling rack selama 1jam atau sampai chocoflan dingin/suhu ruang

6. Perlahan keluarkan chocoflan, sendokkan caramel sauce diatasnya dan taburi dengan kenari

7. Langsung sajikan atau dinginkan dulu dalam lemari es

Mini Chocoflan bisa dinikmati hangat, bisa juga dalam keadaan dingin. Bahkan, ada juga yang sampai di dinginkan semalaman dulu baru dinikmati...Rasanya...manis, lembut aroma susu banget, plus kriuk juga dari almondnya...Almondnya saya sangrai biar lebih kriuk lagi..

Dag dig dug serrrr nungguin report dari para host yang kece, daaaannnn ternyata dapat logo lulus untuk tantangan  #KBB45 Mini ChocoFlan ini pemirsaahhhh......
Makasih ya bu-ibu host, ditunggu surat tjinta berikutnya, biar bisa belajar lebih lagi.... :)

Putu Ayu

Lama ga update blog karena lumayan dibuat sibuk dengan beberapa orderan yang masuk minta dibikinin brownies... :-)  hihihi namanya bakul kue kalo ada orderan pasti senang kan yaaaa....
Kali ini mumpung lagi ada waktu, disempatkan deh buat coret coret di blog, bagi pengalaman dan resep kue tradisional atau lebih bekennya di sebut jajan pasar yang juga jadi salah satu kue favorit dari jaman sekolahan dulu.... Sebenarnya, buat kuenya udah dari kemarin, cuma baru sekarang sharing disini. Biasalah yaaa sibuk booookkk.....(teuteuppp yaaaa alasan)hehehehe Langsung aja ya daripada ngomong terus :)
Resepnya saya ambil dari tabloid SAJI, 1 resep bisa buat kurang lebih 20 buah.

Putu Ayu

Bahan Alas:

200 gr kelapa parut kasar

1/4sdt garam

Bahan:

3 butir telur

100gr gula pasir

50gr tepung beras

100gr tepung terigu protein sedang

25ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan (saya ganti pasta pandan)

50ml santan instan

25ml minyak goreng(untuk olesan cetakan)

1/4sdt garam

Cara Membuat:

Aduk rata bahan alas. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang sudah dioles minyak tipis tipis. Tekan sedikit kelapa supaya agak padat.

Kocok telur dan gula sampai mengembang

Masukkan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran daun suji (saya pakai pasta pandan),santan instan dan garam sambil diaduk rata

Tuang adoanan sampai penuh kedalam cetakan yang beralas kelapa.

Kukus diatas api sedang selama 10 menit sampai matang.

Roti Sobek

      Setelah seminggu yang lalu sukses dengan roti kentang....ceileeee agak bangga dikit...hahahha sekarang cobain bikin roti tanpa kentang. Kebetulan, suami juga dari semalam request minta dibuatin roti lagi pakai isian coklat....Oke, akhirnya dicobalah resep roti yang ga pake kentang ini....Seperti biasa, isinya dibuat macam-macam sesuai kesukaan masing-masing penghuni rumah...heheheh ada isi strawberry, coklat, dan satu lagi nyobain pake isian sosis, keju, mayonise,saos tomat...hihihi sekalian ngabisin stok sosis dikulkas.... Khusus yang isian sosis mayo, bentuknya beda lagi. Jadi, adonan yang sudah diisi sosis dan kawan-kawannya ditaruh di cup kertas yang biasanya dipakai buat cupcake...

Biar ga ketuker-tuker ngambilnya, rotinya dikasih tanda aja, yang strawberry pakai paleta strawberry diatasnya, yang isi coklat atasnya dikasih meises, dan yang isi sosis mayo atasnya dikasih keju parut....naaahhhh komplitkan udah kayak penjual roti yang lewat aja...hhehehehe

Hasilnya?????memang lebih lembut roti yang pake kentang sih, tapi jangan salah,yang ini juga lembut kok....dan orang rumah suka banget yang isi sosis mayo...heheheh jadinya ludes sebelum kena jepret-jepret...lain kali deh ya fotonya... :)

      Mau...mau...mau....monggo diorder...hehehe teuteuppp yaaaa jualaaannnn.....