Roti Sobek Kentang

        Seperti biasa, selalu penasaran untuk mencoba resep baru...Kali ini, lihat di tabloid SAJI ada kumpulan resep Roti, salah satunya roti kentang... Sorenya langsung mulai nimbang bahan, uleni adonan dengan sekuat tenaga..heheheh agak sedikit lebay ya.... :. Sebenarnya sih diresepnya ga pake isian tapi karena anak anak dirumah suka sama segala sesuatu yang ada strawberrynya termasuk roti selai strawberry, jadinya adonan roti sebagian diisi dengan selai strawberry dan sebagian lagi dibiarkan tanpa isian... Bentuknya juga sengaja saya buat model roti sobek, soalnya suka aja sih...ga ada alasan khusus kok..hehehehe.... Saya juga ga pakai taburan tepung panir, karena memang stok panir didapur lagi kosong :)
       Resepnya saya tuliskan ya,

 Roti Sobek Kentang

Bahan: 

275gr tepung protein tinggi

100gr tepung protein sedang

200gr kentang kukus, haluskan

25gr susu bubuk

8gr ragi instan

75gr gula pasir

2 kuning telur

150ml susu cair

75gr margarin

1sdt garam

Bahan Olesan:

Susu cair secukupnya

Bahan Isian:

Selai strawberry

Selai pandan kaya

Selai coklat

Bahan Taburan:

Tepung panir oranye dihaluskan, tapi jangan terlalu halus

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, kentang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, aduk rata

Tambahkan kuning telur dan susu cair sambil diuleni sampai kalis

Masukkan margarin dna garam, uleni sampai elastis. diamkan 30 menit. kempiskan adonan.

Timbang adonan masing-masing 45gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

Pipihkan. Beri bahan isian, gulung membentuk lonjong.

Letakkan adonan yang sudah diisi dan dibentuk kedalam loyang brownies, saya pakai ukuran 28x10x5 yang dioles margarine dan dioles kertas roti. Roti harus diberi jarak, karena adonan nantinya akan mengembang.

Diamkan 75 menit sampai mengembang.

Oleskan susu cair. Taburkan panir oranye (saya tidak pakai)

Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius selama 15 menit (sampai matang).

Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan dari cetakan, dinginkan di rak kawat

Enak banget kalo dimakan selagi hangat, lembut banget. Roti harus segera disimpan dalam wadah tertutup ketika sudah dingin agar roti tidak keras.... Keesokan harinya roti kentang ini masih lembut banget loh....
Selamat mencoba yaaaaa
Happy baking......